冷凍のかにをおいしく食べたい！選び方やおすすめ業者についても紹介！
2023年12月22日
近年の冷凍技術の向上により、日本全国で新鮮な食材を食べられるようになっています。（※）
※参考：農林水産省「食品冷凍技術について」
中でも人気の高い食材が、冷凍のかにです。
水揚げ直後に新鮮な状態で冷凍しているため、解凍した後に旨味が漏れだす可能性が低いです。
冷凍してあってもおいしいかには、通販サイトや市場で購入でき、全国で親しまれています。
今回の記事では、冷凍のかにの魅力や、おいしいかにが購入できるおすすめの業者5選を紹介します。
かにが好きな人や、特別な日の贅沢で食べたい人に、おすすめの内容です。
ぜひ、最後までご覧ください。
※本記事で紹介する価格は全て税込表記です。
※本記事は2023年11月執筆時点の情報をもとにしています。
※サービスの内容は変更となる可能性があります。詳細は公式サイト要確認
【カジドレが特におすすめしたい業者TOP3】
| 業者名 | 特徴 | 送料 |
| 匠本舗 | ・社長や店長が現地に赴いて買付 ・取扱量が多く、安価で取引可能 ・お客様の声を参考に日々商品改良 | 8,000円(税込)以上の購入で無料 |
| かにまみれ | ・安心安全の訳なし品のみ取扱い ・産地証明書の確認が取れたルートで仕入れ ・送料有料による複数購入時の恩恵 | 1,350円(税込) |
| マルゲン後藤水産 | ・水産加工会社が直接販売 ・一括管理と大量仕入れでコストダウン ・保健所の施設基準に適合で衛生管理万全 | 1,680円(税込) ※一部地域は追加料金 |
家事をドレで楽にする？
カジドレ編集部では、家事・掃除・食事・子育て・収納・お金のことなど、暮らしに役立つ商品やサービスを紹介しています。
仕事や育児でなかなか家事に手が回らない･･･、そんな忙しい毎日の家事を楽にする情報を実際に利用した体験談も交えてお届けします。
冷凍のかになら手軽に高級がにが楽しめる
冷凍のかにであれば、手軽に楽しめます。
本来であれば、現地に赴かないとなかなか食べられない新鮮なかにを、自宅で手軽に食べられます。
各産地で水揚げされたかには、急速冷凍することで、新鮮な状態で全国に届けられます。
また、冷凍されたかには年間通じて手に入るため、季節を問わず高級かにの美味しさを楽しめるのです。
冷凍のかにはお正月に重宝される
家族や親しい人たちが集まるお正月の時期において冷凍のかには、優雅さと扱いやすさでに重宝されています。
冷凍もの全般にいえることですが、事前に購入して食べる時は解凍すればいいだけです。
年末年始など忙しい時期には、事前に準備しておける食材として魅力があります。
また、冷凍のかには長期保存に向いているので、必要な時に必要な量だけ解凍して食べられるのです。
また、かには縁起物として、日本で広く知られています。
お正月の食卓を豪華にしたいときには、冷凍のかにがおすすめです。
冷凍のかにを購入するときに気を付けるポイント
通年多くの場面で重宝される冷凍のかにですが、注文の際に気をつけなければいけないポイントがあります。
高価な買い物で失敗しないように、以下に記載した注意点をしっかりと確認しましょう。
冷凍のかにを購入するときに気を付けるポイント
- かにの種類に気を付ける
- かにの量に気を付ける
- かにの食べ方を確認しておく
かにの種類に気を付ける
冷凍のかにを購入するときに気を付けるポイントは、「かにの種類」です。
かにの種類は、数多くあり、食感や味などが違います。
種類によっては、食べ方のおすすめも異なるのです。
広く知られているかにの種類は、「ズワイガニ」「タラバガニ」「毛ガニ」の3種類です。
冷凍のかにを購入する際には、食感や味など含めて自分が好きな種類を選択しましょう。
ズワイガニ
ズワイガニは寒冷な海域に生息するかにで、日本のかに料理においてもよく使われる種類です。
ズワイガニの特徴は、長く細い脚と繊細な味わいです。
脚の部分には、豊富な身が詰まっており、やわらかくジューシーな食感が楽しめます。
またズワイガニは冬が旬で、肉質が良くなり強い甘みが魅力です。
水揚げの場所によって、ブランド名が変わる特徴もあります。
「松葉ガニ」や「越前ガニ」といった有名なかにもズワイガニの一種なのです。
タラバガニ
広く知られている食材として、「タラバガニ」も挙げられます。
かにとして認知されがちなタラバガニですが、実際にはヤドカリの仲間です。
食用としては、ズワイガニや毛ガニよりも比較的サイズが大きいです。
味はタンパクですが、加熱すると甘みが増し、身が大きいので食べ応えもあります。
オホーツク海などで水揚げされており、ほとんどがロシア原産のものです。
国内産として流通している北海道産は、あまり捕れることがないので、価格が高騰する傾向にあります。
毛ガニ
毛ガニは、主に北海道や岩手県、ロシアで水揚げされます。
体全体に、細かい毛が生えている特徴があります。
比較的小さめなサイズの毛ガニですが、濃厚なかに味噌と甘みがある身が魅力的です。
年中通して水揚げされ、時期による美味しさの違いがあまりないことも特徴として挙げられます。
蟹味噌が好きな人は、冷凍の毛ガニを購入しましょう。
かにの量に気を付ける
冷凍のかにを購入するときは、内容量についても気をつけましょう。
いくら帆残期間が長いとはいえ、時間がたつにつれて傷むので、もったいないことになります。
また、甲羅や殻がすべて含まれた総重量を記載していることも多々あり、食べられる量と異なる可能性もあります。
冷凍のかにを購入するときは、以下の表を参考に食べる人数に合わせて購入しましょう。
| 人数 | 1-2人前 | 3-4人前 | 5-6人前 |
| 重量 | 500g | 1kg | 2kg |
かにの食べ方を確認しておく
食べ方に応じて、購入するかにの状態や種類が変わってくるので注意しましょう。
冷凍のかには、「生タイプ」か「ボイルタイプ」で販売されています。
両タイプともに、食材として使う場面が変わるので、何を作りたいかによって選びましょう。
生タイプのおすすめの食べ方
刺身やかにしゃぶなどを食べたいときには、「生タイプ」を購入しましょう。
生タイプは、水揚げされてすぐの状態で冷凍されたかにです。
水揚げすぐの新鮮な状態で冷凍されているので、旨味や風味が保たれたままです。
注意すべきポイントは、下処理や調理工程が必要なことです。
ひと手間必要になるので、調理が苦手な人には向いていない可能性があります。
ボイルタイプのおすすめの食べ方
冷凍のかにを解凍してすぐ食べたい人におすすめなのが、「ボイルタイプ」です。
ボイルタイプのかには、水揚げ後に一度茹でられてから冷凍されています。
解凍するだけで、美味しく食べられる状態になっているのが魅力的です。
ボイルタイプは、忙しい時や調理せずに簡単に楽しみたいときはおすすめです。
冷凍のかにのおいしい解凍方法
生タイプとボイルタイプでは適切な解凍方法が異なるため、冷凍のかにの解凍に慣れていない人は必見です。
新鮮な状態のまま食卓に届くのが、冷凍のかにを購入する魅力です。
しかし、解凍方法を間違えると、せっかくのかにをおいしく食べられません。
本章では、冷凍のかにをよりおいしく食べるための、解凍方法を紹介します。
生タイプのかにのおいしい解凍方法
生タイプのかには短時間で解凍を行って、すぐに食べることをおすすめします。
解凍したい量のかにを、ビニール袋などに入れて、流水を当てながら解凍します。
注意点としては、解凍中のかにを水に触れないようにすることです。
身に含まれている旨味成分が、水に触れることで流されてしまいます。
また、生タイプの解凍は、8割程度で抑えることで、よりおいしく食べられます。
劣化が早い生タイプは、解凍後に早めに食べましょう。
ボイルタイプのかにのおいしい解凍方法
ボイルタイプのかには、冷蔵庫で時間をかけて解凍しましょう。
すでに調理済みなので、急速に回答してしまうと、旨味成分が一気に流れ落ちてしまいます。
また、急速解凍することで、身がぱさぱさになって食感も失われてしまいます。
時間をかけて8割程度まで解凍して、料理に使ったり、解凍した状態のまま食べたりすると美味しいです。
冷凍のかにを取り扱っているおすすめ業者5選
冷凍のかにを購入する際には、通販サイトを基本的に利用するようになります。
今回は、冷凍のかにを購入する際におすすめの業者を5選紹介します。
サービスによって、取り扱うかにの種類が違うので、自分に合ったものを選びましょう。
| 業者名 | 特徴 | 送料 |
| 匠本舗 | ・社長や店長が現地に赴いて買付 ・取扱量が多く、安価で取引可能 ・お客様の声を参考に日々商品改良 | 8,000円以上の購入で無料 |
| かにまみれ | ・安心安全の訳なし品のみ取扱い ・産地証明書の確認が取れたルートで仕入れ ・送料有料による複数購入時の恩恵 | 1,350円 |
| マルゲン後藤水産 | ・水産加工会社が直接販売 ・一括管理と大量仕入れでコストダウン ・保健所の施設基準に適合で衛生管理万全 | 1,680円 ※一部地域は追加料金 |
| ざこばの朝市 | ・創業85年で鍛え続けた目利き ・通販以外の商品も取扱い可能 ・市場直送でコスパと鮮度が高い | 11,000円以上の購入で無料 |
| 北海道網走水産 | ・水産会社ならではの品質と豊富な品揃え ・会員登録で多くの特典がついてくる ・真心が伝わる接客と電話対応 | 1,000円-2,400円 |
おすすめの冷凍のかに取扱業者の選定基準
カジドレが、今回おすすめする業者を選定した理由について紹介します。
紹介する基準を満たす業者から順番に解説していきます。
選定基準は、以下の通りです。
おすすめの冷凍のかに取扱業者の選定基準
- 配達可能範囲の広さ
- 利用者による口コミ
- 冷凍かにの種類の豊富さ
配達可能範囲の広さ
配達可能範囲が広い業者を中心に選定しました。
ほしい商品があっても、配達可能範囲に入っていなければ、注文できません。
今回紹介する業者は、全国対応または対応範囲が広い業者を選んでいます。
利用者による口コミ
利用者による口コミが良く、安心して利用できる業者を中心にピックアップしています。
実際に食べてみないと、味や品質はわかりません。
ネット通販なので、自分で確かめるのは難しいですが、実際に利用した人の口コミから評判は確認できます。
口コミは、公式サイト以外にＳＮＳや第三者機関の評価も確認しましょう。
冷凍かにの種類の豊富さ
冷凍のかにの種類が多い業者を中心に選定しました。
かには種類や下処理の仕方などで、美味しさが変わってきます。
種類が豊富な業者で注文することで、自分が本当に欲しい種類のものを見つけ出せます。
匠本舗
匠本舗は、かにをはじめとした海鮮を主に取り扱っている通販サービスです。
なかでも、かにには特に力を入れており、「かに本舗」という別サイトを展開するほどです。
産地まで出向いて品質をチェックする魅力と、種類の豊富さが特徴となっています。
現地まで出向いて品質チェック
匠本舗では、国外産の商品を主に取り扱っています。
品質のチェックは、実際に産地に赴いて行っており、水揚げ現場や凍結方法まで細かく確認しています。
品質を大事にしているので、国内産のかにでなくても、十分に美味しいかにを取り扱っているのです。
国外産のかにを大量に仕入れることによって、低価格を実現しています。
冷凍のかにの豊富な選択肢
匠本舗では、国外産以外にも、国内産についても取扱いがあります。
質の高い北海道産の毛ガニや、島根県の松葉ガニなど、国内で捕れた高級かにも楽しめるのです。
また、かにの種類以外に、お届け状態についても複数の種類を取り揃えています。
例えば、冷凍のボイルタイプのかには、「半むき身」と「むき身」の2種類取り扱っています。
食べ方や調理法によって、届くときの状態も変えられるので、便利なサービスです。
かにまみれ
かにまみれは、ヤフーショッピングの毛ガニカテゴリで、売れ筋一位になっている通販サイトです。（※）
冷凍のかにについて取扱いがあり、水揚げ直後に急速冷凍しています。
新鮮な状態を急速冷凍することで保っているので、解凍したときには旨味や鮮度が詰まっています。
品質にこだわった業者で、冷凍のかにを購入したい人にはおすすめです。
※かにまみれ公式サイトを参照
マルゲン後藤水産
水産加工会社が運営するサービスが、マルゲン後藤水産です。
市場へ供給している業者から直接購入できるので、仲介手数料がない分安く提供できる特徴があります。
元漁師が社長なので、現場で培った経験から、目利きを用いて質の高いかにを販売しています。
また、衛生面でも保健所の施設基準に適合している環境なので、万全の体制となっています。
できる限り安く美味しいかにを購入したい人にとっては、おすすめの業者です。
ざこばの朝市
大阪市で行われているざこばの朝市が、オンライン通販サービスも行なっています。
千島列島で捕れた特大ズワイガニが人気で、オンラインでも購入可能です。
食べやすくハーフカットもされており、バラで凍結されているので必要量だけ随時解凍できる親切設計です。
また、ざこばの朝市では、海鮮定期便も行っています。
毎月料金を支払うことで、旬の時期に応じた海鮮が自宅に送られてきます。
冷凍のかに以外にも、さまざまな回線を楽しみたい人にはおすすめの業者です。
北海道網走水産
北海道で40年以上続く水産会社が運営する通販が、「北海道網走水産」です。
北海道の海鮮に特化していて、冷凍のかにや各産地ごとのおすすめな海鮮を用意しています。
食の安全が問われている現代では、安心安全な食材の提供が求められています。
北海道網走水産では、社内での品質チェックや、生産者・取扱業者と情報交換を行い、安心安全に提供しています。
水産会社のノウハウを駆使して、直接買付を行うことで中間会社を通さないので、比較的安価で提供できる仕組みです。
北海道産の冷凍のかにや、他のさまざまな海鮮を注文したい時には、北海道網走水産をおすすめします。
冷凍のかにの購入でよくある質問
冷凍のかにを購入する際に、よく寄せられている質問について紹介します。
保存期間やおすすめの部位など、冷凍のかにを購入するときに不安な要素を事前に解決しておきましょう。
冷凍のかにの購入でよくある質問
- 冷凍のかにの保存期間は？
- 冷凍のかにでおすすめの食べ方はありますか？
- 冷凍のかにで美味しい部位は？
冷凍のかにの保存期間は？
冷凍のかには、届いてから1ヶ月程度で食べることが理想とされています。
理想となっている理由は、家庭で保管する際の不安定さが挙げられます。
日常的に開け閉めを行うので、温度が高くなったり、低くなったりと安定しません。
ですので、1ヶ月とは記載していますが、できるだけ早めに食べることをおすすめします。
また、一度解凍したかには、劣化が極端に早くなるので、すぐに食べましょう。
冷凍のかにでおすすめの食べ方はありますか？
冷凍のかには、種類や部位によっておすすめの食べ方が異なります。
購入したかにの状態に合わせて、食べ方を決めましょう。
生タイプであれば、刺身や鍋の具材がおすすめです。
ボイルタイプであれば、かに酢につけて食べることをおすすめします。
冷凍のかにで美味しい部位は？
脚や爪など、食べられる部位がさまざまありますが、基本的にはメインの脚がおすすめです。
ほとんどの通販サイトや、市場で冷蔵冷凍に限らず、脚が販売されています。
変わった部位だと、爪や甲羅なども挙げられます。
実は少ないですが、殻から出汁が取れるので、脚にはない良さがあるのです。
さまざまな部位を試してみて、自分の好みを見つけてみましょう。
自宅で気軽に冷凍のかにで贅沢料理を楽しもう
冷凍技術が向上してきて、各地で捕れる新鮮なかにを自宅で食べられるようになりました。
しかし、冷凍のかには正しく解凍しないと、美味しさが低下してしまいます。
今回の記事では、冷凍のかにを購入する際に気を付けるポイントや、美味しく食べるための解凍方法を紹介しました。
また、美味しいかにを取り扱っている、おすすめ業者についても5つピックアップして紹介しています。
今回の記事を参考にして、自宅で豪華なかに料理を堪能しましょう。
