おすすめの高級おせち5選！選び方やおせちの意味についても解説！
2023年10月26日
「正月に食べるおせちに意味はあるの？」
「おせちを食べたいけどおすすめはある？」
「おせちにマナーはあるの？」
正月に食べられる代表的な料理として、おせちが挙げられます。
本記事では、おせちの概要や定番構成、料理自体の意味とマナーについて解説します。
同時に、おすすめの高級おせち取り扱い業者5選も一緒に紹介します。
＼カジドレが厳選したおすすめおせちTOP3／
| 事業者名 | 匠本舗 | オイシックス（絢宝） | らでぃっしゅぼーや |
| おせち最高価格 | 170,000円 | 102,087円 | 116,640円 |
| 特徴 | ・全国の料亭が監修したオリジナル ・添加物へ配慮 ・幅広いサイズ展開 | ・高級食材をふんだんに使用 ・出来立ての急速冷凍で自然な味わい ・全額返金保証制度 | ・サイズ展開豊富 ・主原料は主に国産食材 ・原材料の情報開示 |
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※本記事で紹介する金額は全て税込表記です。
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おせちとは
おせちとは、3月3日や5月5日などの節句に出す料理のことを指します。
しかし、時代は移り変わって、ごちそうの多い料理のことをおせちと呼んでいます。
皆さんが良く知っているおせちは、毎年正月に食べる料理です。
家事に忙しい主婦が、お正月だけでも料理せずゆっくりできるように、保存できる祝い料理を作るようになりました。
各食材や料理自体が祝い事に対する意味を持っているので、縁起の良いものとして広く知られています。
また、住んでいる地域や各家庭で味が変わったり、入れる具材が変わったりします。
おせちの定番構成と食材の意味
おせちには、重箱への詰め方や飾り方に意味があります。
現代では、3段重が一般的といわれていますが、本来は4段重が基本となります。
基本的な1段目から4段目までの構成は、以下の通りです。（※）
また、各段で使用されている食材や料理については、祝い事の意味を持ちます。
1段目から4段目まで解説するとともに、各食材や料理の意味についても解説していきます。
※地域によって順番の相違あり
祝い肴と口取り
祝い肴と口取りは、両方とも「酒の肴」の意味を持ちます。
日本ではおせちを食べる時に、お屠蘇と呼ばれるお酒を飲んで、「一年間の邪気を払おう」という習慣があります。
お屠蘇と一緒にたしなむお酒の肴として、祝い肴と口取りは食べられるのです。
一般的なおせちで1段目に詰められるのが、「祝い肴」と「口取り」です。
使われる食材によっては、不老長寿や子孫繁栄など、人の願いが込められています。
本記事では、祝い肴と口取りで使われる代表的な食材と料理を、厳選して紹介します。
黒豆
黒豆は、「今年も元気で働けるように」という意味を込めておせちに入れられています。
黒豆の「まめ」には元気・丈夫・健康等の意味が込められいます。
他にも「まめに働く」の意味から転じられており、発展して上記のような意味になっているのです。
数の子
数の子は、ニシンの卵巣を塩漬けしたものです。
卵巣の中には多くの卵が入っていることから、「子孫繁栄」の意味が込められておせちに使われています。
また、ニシンは「二親（※）」と当て字できることから、子宝に恵まれるという意味も込められています。
※ 父親と母親のこと
田づくり
田づくりは、カタクチイワシの稚魚（ごまめ）を干して醤油で絡めた料理です。
田畑にごまめを肥料として使用したら、豊作になったことから「田作り」と呼ばれるようになりました。
五穀豊穣の象徴として、おせちには入れられています。
紅白かまぼこ
紅白かまぼこの、色合いには赤と白両方に意味があります。
- 赤：邪気払い
- 白：清らかさや神聖さ
また、「紅白」自体にも、縁起が良いという意味があるので、おせちでは良く使用されます。
かまぼこの半月形が、日の出に似ていることからも、縁起の良いものとして使用されているのです。
栗きんとん
栗きんとんは、金色に近い見た目をしていることから「金運上昇」の意味が込められている料理です。
また、栗は昔から縁起物として「勝栗」として親しまれていることもあり、祝勝の時に食べられることもありました。
正月におせちとして食べることで、1年間豊かに生活できるよう願う意味も込められています。
焼き物
焼き物は、基本的に海の幸を入れていきます。
海老やカニ、ブリや鯛など使われる食材は幅広く、地域によっても異なるのです。
本記事では、さまざまある食材の中から、よく使われる代表的なものを解説します。
鯛
鯛の焼き物は、めで「たい」といわれるように、縁起物としておせちに入っています。
現代では語呂合わせがいいので、縁起物として使用されることが多いです。
また、七福神の恵比寿様が持っていることからも、信仰的な意味合いで使われることもあります。
海老
海老は焼き物にすることで、色鮮やかな赤に色が変わるため、祝い事やハレの日に使われることが多いです。
おせちでも例に漏れず、使用されています。
また、海老の背が曲がった姿や、長いひげは長寿の象徴として広く知られています。
ブリ
成長するにつれて名前が変わっていくブリは、出世や成長を象徴している魚です。
また、ブリの旬が12月から2月頃といわれていることからも、おせちの時期に適した食材といえます。
酢の物
酢の物は、祝い肴や口取りとは別に、おせちに組み込まれます。
縁起の良い紅白なますや、長寿の象徴である梅干し、他にもちょろぎなど数多く挙げられます。
本記事では、特に代表的な酢の物料理を紹介します。
紅白なます
紅白なますは、よくみると水引を模したような色合いをしています。
水引の色合いは、平和や平安を象徴しており、縁起物としておせちに入れられます。
また、紅白なますに使われる「大根」と「人参」は根菜類に部類される野菜です。
しっかり根を張って、家を支えていこうという意味合いも含まれています。
酢だこ
古来より、タコが墨をはいて逃げる習性が「苦難を煙に巻く」という意味合いで縁起物とされています。
おせちでは、「魔よけ効果がある」というのも含まれて出されることが多いです。
また、語呂合わせで「多幸（たこ）」と読めることからも、幸せの願いが込められています。
ちょろぎ
ちょろぎは、「長老喜」や「長老木」と表記され、長寿を意味する食材としておせちに入っています。
独特な形をしていて、単体で入れられる他に、黒豆の上に乗せられることもあります。
らっきょうや梅に近い食感で、おせちでは箸休めとして食べられることが多いです。
煮物（煮しめ）
煮物（煮しめ）は、昔から縁起の良い料理として伝えられてきています。
筑前煮を代表とした煮物料理は、さまざまなものを一緒に煮ることから、家族が仲良くなりながら繁栄することを指しているのです。
本記事では、煮物（煮しめ）の中でも代表的な食材を紹介していきます。
こんにゃく
おせちでよく使われるのは、「手綱こんにゃく」です。
手綱こんにゃくは、真ん中に切り込みを入れてねじれを加えているこんにゃくです。
手綱は馬を制御するものですが、おせちでは転じて「己を律する」「自己を制御する」という意味が含まれています。
また、ねじれ部分が結び目に見えることから、「縁結び」の意味もある縁起の良いものです。
たけのこ
たけのこは成長が早いことから、子供の成長や出世に関する願いが込められています。
おせちで使われる時も、同じ意味を持つ縁起の良いものとされ、人々に知れ渡っているのです。
また、伸びていく様から「家運向上」の意味を持つ食材ともいわれています。
くわい
くわいは、日常生活であまり目にすることのない食材です。
地域によっては、まれに学校給食などで使われることもあります。
実の中心から、大きな目が勢いよく出ている様子から「めでたい（芽出たい）」縁起物として伝えられています。
また、くわいの芽は天に向かってまっすぐ伸びていくとされています。
上記のことから、たけのこと同じく子供の成長や出世に関する縁起物ともされているのです。
おせちの購入方法
おせちの購入方法は、さまざまあります。
代表的な購入方法は、下記の通りです。
各購入方法について、詳細を解説していきま。
地元の仕出し屋で購入する
地元の仕出し屋で購入する方法は、昔からある一般的な購入方法です。
各地域にお弁当を作っている場所や、和食懐石料理屋などが大小関係なく存在しています。
特に和食料理を取り扱っている場所では、正月の時期は店を閉めておせちを作っているところもあります。
地元の仕出し屋で購入することは、地域性を持ったおせちを堪能できる楽しみが生まれるのです。
懇意にしている仕出し屋や、和食料理屋があれば、正月前までに事前予約を入れて購入しましょう。
百貨店など大きな催事場で購入する
百貨店などの大きな催事場で購入する方法もあります。
食料品館で取り扱われていることが多く、百貨店ではさまざまなお店が立ち並んでいます。
お店ごとに特色を持ったおせちを提供しているので、内容を確認して家族の好みに合わせた商品を選べるのです。
また、場所によっては、老舗料亭の高級おせちを取り扱っているところもあるので、悩んだら一度寄ってみましょう。
近くに百貨店がない場合は、スーパーで購入する方法もあります。
店舗で購入したいけど、近くになくて困っている人は、ぜひスーパーをチェックしてみてください。
ネットで購入する
おせちを現代流の方法で購入するなら、ネット申込が一つの手段として存在します。
家から出なくても、豊富な種類から好きなものを選べるのが特徴です。
また、地元にはない有名料理店が作っているおせちなども、ネット販売を始めています。
実際に実物を確認できるわけではないので、口コミや評判をしっかり確認しないと、予想と違うものが届きかねません。
顔が見えない購入方法だからこそ、ネットで申込する際はより慎重になって行動しましょう。
高級おせちの選び方
高級おせちを選ぶには、さまざまな基準が存在します。
紹介する選び方を参考にして、自分に合ったおせちを購入しましょう。
各項目について、詳細を順番に解説します。
予算で選ぶ
好みのもので、自分に合ったおせちだとしても、予算を超えていれば購入できません。
購入を検討し始めたら、まずは予算を決めましょう。
高級おせちで高価な食事を使用しているとしても、安価で提供してくれる場所もあります。
また、予算内におさまらないがどうしてもほしい場合は、訳アリ商品を選ぶのも一つのポイントです。
傷がついていたり、少し見栄えが悪かったりするものを、セール価格で売り出しています。
少しでも安く抑えて、かつ美味しいおせちを食べたい場合は、予算内に収まるように工夫して購入しましょう。
好みの食材が入っているものを選ぶ
お正月に食卓を囲む家族の意見を取り入れて、好みの食材が使われているおせちを選びましょう。
おせちには、さまざまな種類があります。
特に、現代では風習を重んじながらも新しいスタイルを研究して、変わったおせちを展開しているところもあります。
おせちを大別したときの種類は、おおよそ以下です。
- オーソドックスな和風おせち
- 高級食材たくさんの海鮮おせち
- 洋風や中華風の少し変わったおせち
- グローバルな和洋折衷おせち
他にも、おせちには多くの種類があります。
家族の意見を取り入れて、全員が等しく楽しめる商品を選びましょう。
有名店など実績ある店舗のものを選ぶ
おせちを選ぶポイントとして、有名店などの実績ある店舗のものを選ぶことも挙げられます。
特に、本格的な高級おせちを食べたい場合は、ミシュラン掲載店などを選ぶことをおすすめします。
素材にこだわったおせちから、丁寧に仕上げられたものまで幅広くあるのです。
また、実績や知名度がない店舗のものは、購入した人の口コミがなく、情報がないまま購入することになります。
お正月のおせち選びに失敗してくない人は、できる限り有名店の商品を選びましょう。
食卓を囲む人数で選ぶ
おせちには、さまざまな大きさのラインナップがあります。
一般的なサイズは、6.5寸といわれていますが、食卓を囲む人数に応じておすすめのサイズは異なります。
各重箱の大きさごとにおすすめな人数は下記のとおりです。
| サイズ | おすすめ人数 |
| 4寸～5寸（12～15cm） | 2～3人 |
| 6寸（18cm） | 3～4人 |
| 6.5寸（19.5cm） | 3～5人 |
| 7寸（21cm） | 4～6人 |
| 8寸（24cm） | 5～7人 |
サイズ表を参考にすると、少人数なら4～5寸で一般的な家族構成なら6.5寸、大家族になると8寸がおすすめです。
各家庭の人数に合わせて、重箱の大きさを選びましょう。
添加物の有無で選ぶ
添加物の有無で選ぶことも、おせちの選び方の一つです。
添加物には、保存料や合成着色料などが含まれます。
添加物が入っている場合は、日持ちしやすい特徴がある一方で、体にとって害になる可能性があります。
一方で、添加物が入っていない場合は、素材本来の味を楽しめますが、日持ちしないデメリットがあるのです。
一長一短なので、添加物の有無については自分が求めているものを選びましょう。
カジドレが厳選したおすすめの高級おせち5選
前章までは選び方や、おせちの概要について解説してきました。
本章からは、実際に高級おせちを選ぶ場合のおすすめを5選紹介します。
カジドレが独自に厳選した高級おせちのため、選定基準も紹介します。
おすすめの高級おせちについては、下記のとおりです。
選定基準を解説したのち、一つずつ詳細を紹介していきます。
おすすめの選定基準
カジドレが独自に厳選した、高級おせちの選定基準について紹介します。
各基準は、以下の通りです。
価格と内容
おせちの価格と内容が釣り合っている事業者を中心に選定しました。
高ければいいというわけではなく、安くても質が良いものがあり、高くても質が悪いものもあります。
価格に対して、適切な内容のおせちでないと、損をした気分になってしまいます。
おせちを選ぶ場合は、値段だけでなく内容についてもしっかりと確認しておきましょう。
口コミ
第三者目線からの評判である口コミが良い事業者を中心に選んでいます。
公式サイトは、自社の商品を良く見せたいので、良いポイントを中心に取り上げていることが多いです。
購入した人の口コミを確認することで、実際に食べた人の感想を確認できます。
口コミは、公式サイトのあるものではなく、グーグルマップや口コミサイトのものを確認しましょう。
本記事でも、第三者機関の口コミを参考にして、おせちを選んでいます。
実績と信頼性
古くからある店舗や、新しく始まった事業者に限らず、実績や信頼性のある事業者を中心にピックアップしました。
実績がなければ、おせちに対する懸念が拭えず、購入に至れません。
また、食に関しては特にいえることがですが、信頼性がないと食中毒などの心配があり、購入できません。
実績と信頼性が十分に確認できる事業者のおせちを、優先して選びましょう。
対応の幅広さ
おせちを購入する際に、対応が幅広い事業者を中心に選定しています。
対応の幅広さとして、具体的にはサイズや種類の豊富さが挙げられます。
家庭ごとに人数が違うため、複数のサイズが用意されていると、選びやすいです。
また、人によって好みが違うので、種類が豊富だとより間口が広がることになります。
対応が幅広い事業者を選んで、ストレスなくおせちを購入しましょう。
匠本舗
匠本舗は、全国の料亭が監修したオリジナルのおせちを展開している事業者です。
取り扱っているおせちは、安心安全にこだわっており、原材料を厳選しています。
また、合成着色料や合成保存料を使っていないことから、健康面への配慮もされているのです。
匠本舗のおせちは、普段忙しい主婦が少しでも楽できるように、盛り付けを行って冷蔵された状態で届きます。
2人前から8人前まで幅広いサイズのおせちを取り扱っているので、要望にマッチしたおせちを見つけやすいです。
求めやすい標準的な価格のおせちから、こだわる人に向けた高級おせちも取り扱っています。
料亭が監修していて、安心安全のオリジナルおせちを選びたい人にはおすすめできます。
早期割引として、期間限定で最大24,000円オフキャンペーンも実施しているので、迷ったら匠本舗で購入しましょう。（※）
※2023年10月執筆時点で12月10日までの注文に限る
| おせち最安価格 | 13,300円（※1） |
| おせち最高価格 | 170,000円（※2） |
| 配送料 | 1,500円（※3） |
| 運営会社 | スカイネット株式会社 |
※1 約2～3人前「北海道 函館 花びし：絢珠」キャンペーン適用なしの時
※2 約6～10人前「京都 東山 道楽：うかたま」キャンペーン対象外
※3 2023年10月執筆時点。ネット注文の特典として合計金額が8,000円以上の場合は送料無料
オイシックス：絢宝
オイシックスの絢宝は、伊勢海老や鮑、ずわい蟹などの高級食材をふんだんに使用したおせちです。
合成着色料や合成保存料を使用せず、独自基準の検査を通過した安心して食べられるものを提供しています。
オイシックスの提供するおせちは、出来立てを急速冷凍の処理をされており、解凍したあとも自然な味わいを維持しています。
万が一味に納得できない場合には、全額返金保証制度も充実しているので、試しに購入してみましょう。（※1）
現在人気のため、完売御礼となっています。（※2）
他のおせちについても取扱いがあるため、気になる人は確認してください。
※1 全額返金保証制度の利用は一人一回まで。商品到着後一週間以内に指定に沿った対応が必要
※2 2023年10月執筆時点
| 絢宝の価格 | 102,087円 |
| 配送料 | 無料（※） |
| 運営会社 | オイシックス・ラ・大地株式会社 |
※送料は商品代金に含まれています
らでぃっしゅぼーや
らでぃっしゅぼーやは、幅広い大きさのおせちを取り扱っている事業者です。
大きな特徴の一つに、おせちの主原料をすべて国産で賄っていることが挙げられます。（※1）
国産の山や海の恵みを使用しているので、素材の品質が高いです。
また、他業者のおせちと同様に無添加にもこだわっています。
素材の鮮度や風味、彩りを活かした匠の技で、美味しいおせちを作り上げているのです。
主原料や調味料で使われている食材は、全て情報を開示されているので、安心して料理を味わえます。
現在、最大4,104円オフのキャンペーンも行っているので、一度公式サイトを確認してみましょう。（※2）
※1 一部おせちで調達が難しい場合、基準を満たした国産以外の原料を使用
※2 11月6日7時59分までの予約（2023年10月執筆時点）
| おせち最安価格 | 9,698円（※1） |
| おせち最高価格 | 116,640円（※2） |
| 配送料 | 無料 |
| 運営会社 | オイシックス・ラ・大地株式会社 |
※1 1人前「壱の華」キャンペーン適用なし通常価格
※2 4～6人前「龍翔鳳舞」キャンペーン適用なし通常価格（2023年10月時点完売）
3年連続楽天1位【豪華おせち】
3年連続で楽天1位（※1）を獲得している、株式会社愛しとーとのおせちは、参段重と弐段重の２種類あります。
人数に応じて、サイズを変更できる特徴と、和洋折衷で作られていることが特徴です。
冷凍状態で保存して、食べる時に解凍すれば良いだけなので、お正月の準備で忙しくなりません。
早期予約特典として、送料無料と最大6,000円オフキャンペーンを行なっているので、気になある人は予約しましょう。（※1）（※2）
※1 2023年10月執筆時点
※2 予約は11月30日まで
| 豪華参段重おせちの価格 | 35,800円（※1） |
| 特撰弐段重おせちの価格 | 25,800円（※1） |
| 配送料 | 無料（※1） |
| 運営会社 | 株式会社愛しとーと |
※キャンペーン適用なし通常価格
※キャンペーン適用時
大地を守る会のおせち
「安心・安全で、おいしい食べものを、あたりまえに」をモットーにしている、大地を守る会が提供するおせちです。
主原料は国産のものを優先して使用しており、できる限り添加物を使用せず原材料の開示まで行なっています。
定番のお重おせちから、自分で盛り付けできるおせちセット、一品から選べるおせち料理まで幅広く提供しています。
大地を守る会の定期会員になれば、おせちの割引をしてくれるサービスもあるのです。（※1）
おせち以外にも、素材の味を活かした料理を定期的に食べたい人におすすめできます。
早期予約の割引として5%オフも行なっているので、迷ったら注文してみましょう。（※2）
※1 2023年10月執筆時点
※2 11月13日の昼12時30分までの注文に限る
| お重セットの最安価格 | 9,936円（※1） |
| お重セットの最高価格 | 39,960円（※2） |
| 配送料 | 無料（※3） |
| 運営会社 | オイシックス・ラ・大地株式会社 |
※1 1人前「さくら」キャンペーン適用なしの時
※2 3〜4人前「瑞穂」キャンペーン適用なしの時
※3 送料は商品代金に含むため
高級おせちに関するよくある質問
高級おせちに関するよくある質問を紹介します。
以下の質問を参考に、おせちについてより知識を深めてみましょう。
おせちは喪中に食べてもいいの？
おせちは、基本的に祝い料理の部類に入るので、喪中は控えるようになります。
特に、「めでたい」意味をもつ鯛や海老、紅白関連のものは避けるようにしましょう。
逆にいうと、めでたい食材を避ければ、普通の料理として食べてもいいということになります。
喪中でも、どうしてもおせちを食べたい人は、少し工夫して食べるとよいです。
食べる順番はある？
おせちは、祝い肴から食べるようにするのが一般的です。
また、一重目から順番に食べていきますが、食べる量は食卓を囲む人数に応じて調節しましょう。
目上の人から順番に食べていくルールもあるので、私生活ではよいですが、公的な場などでは特に注意しておきましょう。
おせちは祝箸で食べるけどマナーはある？
祝箸は、両口箸と呼ばれる両端が使えるようになっている箸です。
使用した側とは、反対の部分は神様が使うとされています。
取り箸として使ったり、食べるために使ったりするのは控えてください。
おせちの意味を知ってマナーよく食べよう！
おせちは、高級なものから一般的でお手ごろなものまであります。
お正月の祝い料理として出される物なので、守らなければいけないマナーも存在するのです。
また、現代のおせちは、和風なものや洋風なもの、中華まで数多く取り揃えられています。
数多くあるおせちの中から、自分に合ったおせちを選びましょう。
今回の記事では、おせちの概要や選び方、各料理に込められている意味などを解説しました。
また、おすすめのおせちについても紹介したので、特に気になるものはぜひ購入してください。
